请教！！！腊鸭腊鸭舌腊鸡问题

鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-2 21:05:32

请教腊味做法，外面腊味做好有很香的味道，是否添加了什么最好有做法请教

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-3 04:02:37

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-3 18:36:13

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-4 14:52:22

没人知道
？

鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-5 15:14:42

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-6 14:58:42

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-8 00:52:01

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-11 17:55:29

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鸭舌工艺 · 发表于 2009-1-12 15:52:56

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