看看鸡膏是什么东西~~

fangsan333 · 发表于 2009-2-10 09:00:02

这个图片是鸡膏的图片，牛膏、鸭膏等基本上都是这个样子的。不过在购买的时候一定要记得要买土黄色的才行。黑灰色的是不行的，不行自己试试~~~

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2009-2-11 08:08:45

鸡膏的作用很大。油炸、火锅、烧烤、卤菜等都用的上。大家可以买来试试，效果是相当棒的。市场售价是40元左右。

还在路上 · 发表于 2009-2-13 17:10:24

顶一个...........................

还在路上 · 发表于 2009-2-13 17:11:13

具体作用......是增香还是?

fangsan333 · 发表于 2009-2-14 09:05:17

它的作用有很多，增香、鲜、奇味等作用。说白了它和酵母精差不多。

jtlh9 · 发表于 2009-2-14 09:14:01

多谢楼主上传鸡膏图片。

chenyanlin131 · 发表于 2009-2-14 15:59:02

Smilies11 Smilies11 Smilies11

2223009 · 发表于 2009-2-16 23:10:00

那么请问版主，
╭︿︿︿╮
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( (oo) )
  ︶︶︶膏的比鸡膏有什么不同呢？为什么推荐
鸡膏而不推荐
╭︿︿︿╮
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  ︶︶︶膏呢？我买了
╭︿︿︿╮
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  ︶︶︶膏是土黄色，但是味道和我说的香料味道差一些，而且好咸。

[ 本帖最后由 2223009 于 2009-2-16 23:11 编辑 ]

fangsan333 · 发表于 2009-2-24 22:55:33

猪膏和牛膏从味道上来说都没有鸡膏好，鸡膏的香味浓郁不腻。猪膏和牛膏从口味上来说香味有点另类。

张宏林 · 发表于 2009-3-2 11:54:39

Smilies1 Smilies1 Smilies1

spjvvv · 发表于 2009-3-3 17:34:44

学到了，谢谢指教

2223009 · 发表于 2009-3-4 21:29:21

我下次买来试试。

yayuan · 发表于 2009-3-4 21:50:31

现在的香料太多了，去干货批发市场看看，一定找得到想要的香料！

叶林 · 发表于 2009-3-10 01:32:57

原帖由 2223009 于 2009-2-16 23:10 发表
那么请问版主，
╭︿︿︿╮
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  ︶︶︶膏的比鸡膏有什么不同呢？为什么推荐
鸡膏而不推荐
╭︿︿︿╮
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  ︶︶︶膏呢？我买了
╭︿︿︿╮
{/ o  o  ...

原来画的是猪脑袋，，起初看不懂呢，，，Smilies20 Smilies20

饕餮小厨 · 发表于 2009-3-10 14:02:56

学到了，谢谢指教

kfc00 · 发表于 2009-3-11 19:22:13

咋不搞个盘子装点哈Smilies19

zhangxuecn · 发表于 2009-3-19 12:15:53

我们这边怎么没有呢？

wangyd · 发表于 2009-4-7 20:53:22

谢谢了Smilies1 Smilies1

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