猪肚鸡做法

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猪肚鸡做法：
一、原料：土鸡一只，猪肚一只，猪骨头。
二、配料：1、北芪、2、玉竹、3、党参、4、沙参、5、红枣、6、杞子、7、白果、白胡椒、8、生姜、9、干虾米（或瑶柱）、10、料酒、11、生抽、12、香菇、13、纯牛奶。
三、先将配料中1至10及猪骨头洗净放入汤煲中用小火煲1.5小时后待用。
四、鸡洗净整只与香菇一起放盐、生抽和料酒腌半小时（这样鸡比较入味），用花生油和面粉洗净猪肚，整只放入开水中焯一下，然后将香菇塞入鸡肚内，再将整只鸡塞入猪肚内，用牙签将猪肚封好。
五、将猪肚放入已煲好的汤中，用液化气灶的最小火，使汤处于将开的状态，即95度左右，煲1个半小时，一定注意不要让汤煮开了，这样鸡肉会变老的。
六、将煮好的猪肚捞出放凉了，再将猪肚和鸡切成平时食用的块状。汤加入鸡精（味精）和盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，将纯牛奶一盒（250MM）倒入慢火煲5分钟即可上桌食用了。

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kfc00

前年父亲模仿做了回,这次我自己做给他吃
谢谢了

luojianfeng110

这个做法属于自家做法，我有饭店做法，省材省料，方便快捷！有兴趣+QQ2459256266

sxkdahai

呵呵，这是家庭做法的 。