献上本人使用的黑椒汁《原创》

43109643 · 发表于 2009-7-5 01:31:04

本人经老大的黑椒汁改良味道更好！
  现在送给大家用！
原料：
  OK汁一瓶
  低扪茄汁一瓶
  美极鲜李派林急汁各120克
  保卫尔牛肉汁 100克
  世纪宝花生酱  50克
  黑胡椒500克先干炒香
  冰糖100克味精80克
  盐《调稍微咸一点点》老抽《调色》芝麻油《铺面用》葱头油《底油》
  素菜汁《胡萝卜香菜头洋葱》一马斗
面粉水勾芡《稍浓》

做法：
下葱头油把素菜汁和冰糖先煮开至冰糖浓化
下酱料煮均匀在下味道小火煮开勾芡铺一层芝麻油就OK！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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43109643 · 发表于 2009-7-5 01:32:04

加精！

8886614 · 发表于 2009-7-5 01:51:19

不错，谢谢分享

风川 · 发表于 2009-7-5 09:37:50

一马斗？是什么？

lihaitao008 · 发表于 2009-7-5 12:11:44

是乘配菜菜的器皿

achass · 发表于 2009-7-5 12:45:18

恩，这黑浇汁应该好几年了

huangtengzj · 发表于 2009-7-5 13:04:46

用在什么菜上的

43109643 · 发表于 2009-7-5 14:17:07

中西餐都可以用！
不管几年好用就行！

5894dongdong · 发表于 2009-7-8 17:49:42

感谢分享 1# 43109643

lyliangyuan · 发表于 2009-11-3 17:05:59

感谢楼主了

烧饼 · 发表于 2009-11-3 22:43:30

施崇胜 · 发表于 2010-3-29 00:24:44

谢谢，简单实用。

invoke · 发表于 2010-4-25 02:35:13

马斗=码斗.街边卖的不锈钢圆饭斗.

zwd7965 · 发表于 2010-4-28 17:38:13

谢谢你。辛苦了

soamisun · 发表于 2010-7-11 12:54:30

简单实用

has001 · 发表于 2012-3-10 22:49:43

顶起比我用的好多了

laohe168 · 发表于 2012-3-11 08:46:35

顶起比我用的好多了

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