有没有烹饪理论这方面的电子书啊

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我想学习下，有的谢谢传个上来啊！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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下载地址也可以啊！

人间净土

http://www.chu6.com/forum-34-1.html
这里面不够你学的？

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其实烹饪理论我都不知是什么东西，好像厨艺电子书那版块没有烹饪理论学啊？

人生随想

去书店买吧 比较现实点
电子书不太方便

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电子书用手机看方便啊！只要转下格式就可以了！

huangtengzj

还是买纸质书方便点，

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我可以顶起吗？

jessicawu

您想要投资餐饮，可您不知到如何入手找到好的厨师人才可以降低风险？
您的餐饮企业是否因厨房没有创新菜肴业绩日渐下滑却苦于找不到原因或解决办法？
您是否正被您的餐饮企业厨房的频繁流动或缺乏合适的管理人员而整日苦恼？
您是否在为您的餐饮企业没有主打的特色产品而着急？
您是否在为您的餐饮企业厨房成本高居不下而困惑？
您是否在为您的餐饮企业的厨师员工培训而发愁？
您的餐饮企业想要发展壮大，而您又对现有厨房的管理体系不满意？
您想将您的餐饮企业厨房承包给专业的厨管公司委托管理，可又找不
到可信赖托管公司？
相信您一定遇到过以上的某种问题，那么，尽快携手厨帮汇==厨政工
作室，我们可帮您解除各种困惑！



做企业家的眼睛，“看”企业家所看不到的现象
做企业家的外脑，“想”企业家没时间想的问题
做企业家的嘴， “说”企业家想说但却不能说的话
做企业家的手， “做”企业家想做却没能力做的事