麻辣手撕鸡

爱情需要什么 · 发表于 2009-8-1 22:24:14

口味麻辣可口
　　主料鸡
　　配料葱、姜、蒜
　　调料油、盐、酱油、辣椒面、糖、花椒面、花生米
　　做法

　　1、鸡肉入滚水加姜、盐煮熟，放入冰水冷却
　　2、花生米炒热去皮拍碎备用、辣椒面加入热油做成辣椒油
　　3、鸡肉撕成鸡丝，上面加葱花
　　4、姜蒜切成末加入酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面、花生米、花生米、醋做成调味汁
　　5、将调味汁淋到鸡丝上即可
　　要点鸡不能选用汤鸡
　　鸡肉不要煮太老
　　辣椒油一定要等油稍微凉一下在浇入

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