生椒牛肉面

大熊Alex · 发表于 2009-8-8 04:01:13

刚刚注册的ID，发个帖子试水，各位轻砸啊~

      碱水细面（偶在北方，很少有碱水面条，就用宽挂面代替了）下锅煮熟，趁热拌入熟花生油，（或辣椒花椒芝麻炼制的红油）电风

扇挑动吹凉；

      辣红辣椒（偶用的袋装云南小米辣和鲜红辣椒，不是原版滴）；

      牛肉切绿豆大小末；

      香菜或小段香葱

      锅落油，炒红郫县豆瓣酱~辣妹子辣酱~放葱姜末~加生抽~老抽~面酱~鸡粉~味极鲜~适量盐煸炒至牛肉末干香~

      以上诸料放面条上，食时拌匀。

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