啤酒鱼

岁月无情 · 发表于 2006-9-6 02:51:02

材料:

　　草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为食街

　　做法:

　　1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；

　　2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

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人间净土 · 发表于 2006-9-6 06:27:35

啤酒鱼
口味鲜美,但我没做过.见识.

岁月无情 · 发表于 2006-9-6 22:03:27

那你见识了,,,

小妹想学 · 发表于 2008-10-21 20:56:43

[s:5]

牛牛牛 · 发表于 2008-11-1 18:40:59

不错!我也试搞下.[s:2]

laoyang · 发表于 2008-11-6 21:37:43

放多少啤酒

laoyang · 发表于 2008-11-6 21:38:31

放多少啤酒

cr_echo · 发表于 2008-11-15 20:43:52

俺以前在桂林吃过，超好吃。

bluestargo · 发表于 2008-11-21 20:25:23

很好简单易学

色香味美 · 发表于 2008-12-11 20:40:24

啊，好吃，放多少啤酒呀/?

特爱吃 · 发表于 2008-12-23 23:00:21

恩.很想吃

白米饭 · 发表于 2009-2-4 12:30:19

没见过,见识了.概念不错.应该挺好

chenyanlin131 · 发表于 2009-2-18 16:14:18

带不带汤啊；；；谢谢

岁月无情 · 发表于 2009-2-28 21:52:14

带汤的，，啤酒半瓶就够了，，，

温州食府 · 发表于 2009-3-11 23:53:37

俺吃的是火锅啊

阿永 · 发表于 2009-3-12 00:40:04

上面所说的也是我想问的，能否详细

naige8888 · 发表于 2009-3-21 17:05:40

这菜做好了又是一番味道

鸡炖翅 · 发表于 2009-4-9 23:40:51

能不能发点有特色有造型的

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