关于花生米。

janeai623 · 发表于 2009-9-19 10:13:53

前几天家里花生米生虫了。我用水泡泡，然后煮开（没放任何料，大茴香之类，现在感觉弄五香的好）然后沥干水，锅热干炒，避免糊，干后倒冷油，炸倒听到啪啪声，小火后2分钟历出。放半小勺白酒，搅拌。我吃了比1般的花生脆，硬。很干。比厨艺交流网里加（钙）弄脆的实际，还能在煮的过程中入味。希望对大家有所启示

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