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原创------公子饼(名字可根据当地情况定) |
本人文学不好说下过程不懂的可问下 A面水比例:10:6。泡打粉少许,高温酵母, B十三香,十八鲜,麻辣鲜(*),白糖,豆瓣酱 C肉精(自己吃建议用排骨粉),味精,鸡精,盐 D香菇,玉米仁,姜,蒜 做法: 我做了几次每次用了约5斤面,面放盆内,放约一小把酵母(手抓紧再少点)多了味好像不太好,3斤温水化一小把白糖水不要太烫,水倒入面中最好不要一次放完,防止有干面,重要的来了,面一定要轻轻的拌,不然面筋了弄不出好饼,拌的没有干面了放一分钟加油酥(用油活一大把稠面糊),
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