浸鸡的秘诀

小白菜

怎么样浸鸡才能够滑够熟不老。请各路英雄出招吧！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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采用3起3落法浸鸡,然后再鸡水里浸泡30分钟后放入冷柜冷藏,口感特好

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怎么样3起3落啊

wwwo1990

3起3落法是什么

烧饼

二楼说得对！那样浸出来的鸡皮脆肉滑！

秋天的童话

鸡要选三黄鸡，或清远鸡，光鸡标准二斤左右，三起三落太麻烦了，水开落鸡，水开关小火十分钟，焖十分钟，一定要冲冰水，上海三黄鸡是用白卤水，不是卤菜的白卤水

pp340223

3起3落法是什么