设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步，快速开始

【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 专业小吃培训 › 【新手紧急求助】 › 炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？
厨六网最新帖子,最新回复
返回列表 发新帖
查看: 32836|回复: 12
打印 上一主题 下一主题

炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#楼位置
发表于 2010-4-23 21:41:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
炸鸡油黑了，怎么能变清澈呢？黑油怎么变清？

不知道那位大哥知道，，请教一二！！！



上一篇文章：真实偷拍到的四川小娃手抄版商用麻辣烫秘方
下一篇文章：绝对真实数码相机拍到的四川小娃麻辣烫商业级标准化 手抄秘方

最新主题

精华主题

随机主题
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏1
回复

使用道具 举报

2#楼位置
发表于 2010-4-23 21:53:47 | 只看该作者
用稀面糊，倒在里面搅拌，然后过滤出来就可以了，KFC就是这么做的。

评分

参与人数 1 金币 +2 收起 理由
人间净土 + 2

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

3#楼位置
发表于 2010-4-24 09:43:22 | 只看该作者
用的是滤油粉好吧！！
额在德克士工作了三年多了！
记得某年开"两会"时候就报道过KFC向炸油里添加“白**末”
其实那就是滤油粉
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#楼位置
发表于 2010-4-24 09:51:55 | 只看该作者
炸油几大的克星：空气、水、盐、活性金属、杂质、高温
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#楼位置
 楼主| 发表于 2010-4-25 00:55:34 | 只看该作者
非常感谢各位，，，，，，还有吗
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#楼位置
发表于 2010-4-28 15:50:45 | 只看该作者
多次煎炸后的油给人吃了，对人体伤害太大了
回复 支持 反对

使用道具 举报

断刀
7#楼位置
发表于 2010-4-28 17:17:35 | 只看该作者
炸差不多的时候放入大葱不容易黑
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#楼位置
发表于 2010-5-1 12:59:20 | 只看该作者
就两种方法。。。1是稀面糊。。二是可以用土豆丝。。炸好后。。残渣都会付在上面。。油变清澈。
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#楼位置
发表于 2011-2-4 06:41:46 | 只看该作者
xiexie
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#楼位置
发表于 2011-2-5 12:53:45 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

AMY
11#楼位置
发表于 2011-3-11 10:20:54 | 只看该作者
楼主能告诉我 您用的鸡腿腌料是什么吗？
回复 支持 反对

使用道具 举报

12#楼位置
发表于 2014-7-13 22:59:08 | 只看该作者
请赐教
回复

使用道具 举报

13#楼位置
发表于 2019-3-14 11:03:11 | 只看该作者
不能用了，倒掉，人吃了对人，不好
回复 支持 反对

使用道具 举报

返回列表 发新帖

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号
|

GMT+8, 2024-11-21 20:08 , Processed in 0.178639 second(s), 42 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表