技术贴请进！！！泡菜

xyqsailgm

自家泡菜水变浑浊了  有什么方法能解决吗？  各位武林人士说个方

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-29721-1-1.html

fangsan333

那是证明你的泡菜水里进生水或者是油了，先放入少量的白酒，把盖子用水密封。

风川

高度白酒可以解决，加点蒜和姜

sjxwy1980218

谢谢分享

xyqsailgm

谢谢大大回复  感谢感谢

小刀刀

..很明显，鸡精或者是味精加多了。。我有一个完整的方子。做了3年了，口碑相当。。不错！