请问牛尾浓汤的做法？

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请问各位大厨：请问牛尾浓汤的做法？（如何做才会比较香浓）:call: :o

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管理员人间净土

原料:
①牛尾1根 ② 洋葱1个 胡萝卜3根 西芹茎3根 ③牛油1汤匙 香叶1片 番茄酱2汤匙 ④油炒面粉3汤匙 ⑤碗豆、盐、胡椒粉少许。
说明:
牛尾汤有许多种做法，各国各地都有不同，现在介结的是广泛传播的一种，制作虽然有点麻烦，但味道香浓，把它吃个底朝天是很正常驻的事。什么：“你家里还养了只狗？哟，那就省去洗碗了。”　

制作方法:
1、将牛尾刮干净毛，过一下水，洗干净，按骨节切成小段。2、洋葱、胡罗卜、西芹切大块和牛尾段用冷水入锅一起煮约3小时，捞出牛尾，取肉去骨，把肉切成细丝，汤过滤澄清备用。3、锅内下牛油，下香叶，加番茄酱炒到金红，把牛肉和汤倒入，加入油炒面粉煮开，飘出香味。4、加入碗豆粒煮熟，用盐、胡椒粉调好味道，让人口水流的汤做成了。

使用炊具:汤锅
口味特点:香、浓，和罗宋汤相比汤更鲜
入选理由:除了是西餐经典汤之外，我认为它很养颜，想想看，牛尾巴一天甩到晚都不长皱纹。
储藏时间:把汤浓缩后放冰箱冷冰，想吃的时候取一块加点清汤煮开就行。
中餐联想:清真牛尾汤，异曲同工。
替代品:
1、汤煮干时可以加鸡汤或牛肉汤进去。2、不用油炒面粉而改成土豆加进去，口感会很特别！！

TIPS:
如果能弄到雪利酒的话加三汤匙进去，:i :i 会更香，没有的话加点你喜欢的酒进去也会有化学反应，大大的不同。

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爱我就是

本人卖五香牛肉的，拿的是半成品，现在想自己买生牛肉腌制，希望有会的朋友教一下，谢谢！