好的麻辣香锅料谁会吗

北极雪

我想开家麻辣香锅店。但是不会麻辣香锅炒料。我也是厨师，请求各位大师了。给指导一下吧。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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这个我也想知道，，

fengyls126

最近我也在收购此配方

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制作麻辣香锅需要五香油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱等等配料，但是做的是否好吃主要是五香油好不好，我来告诉你制作五香油需要的材料，草果、茴香、肉寇、山奈、香叶，熬好油以后等油温降下来以后加入适量绿花椒炸香就可以了。

cdma6789

我做的香锅， 就是进现成的料， 一样卖， 没必要自己弄， 太麻烦。

学厨师

学习中！！！！

小刀刀

很明显，我有。。我做的麻辣香锅比拿渡的都好吃。哈。。可惜我这里不适合做麻辣香锅。

qiangzi1220

小刀刀 发表于 2013-3-9 17:36
很明显，我有。。我做的麻辣香锅比拿渡的都好吃。哈。。可惜我这里不适合做麻辣香锅。

可以交个朋友吗？加Q可以详谈275641818