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花拼----劲霸迎宾

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发表于 2006-2-12 19:02:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
花拼
劲霸迎宾
原料:酱鸡、卤干扁笋、黄蛋糕、白蛋糕、干卤鹅胗、珊瑚皮、白卤豆干、白灼九节虾、土豆泥、黄瓜、红蛋皮、香芹、红车厘子
制作过程:
  1、将酱鸡去骨,制成凸起的梯形;把卤干扁笋切条,编成竹篮形,放在鸡上;用土豆泥固定,呈现花篮身,另选锥形扁尖片开摆成花篮底边;
  2、用黄蛋糕切成一面为圆角形的片,摆成花篮边框,土豆泥捏成提手形,用黄瓜片和白蛋糕摆成提栏;
  3、九节虾一片两开,放在花篮上方底部码成花形,将白蛋糕、黄蛋糕、鹅胗切半圆薄片卷成花形,堆放在花篮内,卤豆干和珊瑚皮分别在花篮两边摆成大丽花和菊花,花篮左下方用红车厘子点缀,红蛋皮切成长条放在篮柄上做丝带点缀。
1.jpg



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发表于 2006-3-10 21:42:56 | 显示全部楼层
可以来点简单的不  大师傅门
发表于 2006-3-10 21:43:40 | 显示全部楼层
可以来点简单的不  大师傅门
 楼主| 发表于 2006-4-24 22:50:00 | 显示全部楼层
会了高难度的,简单的当然就更会了。当然基础要牢固.
发表于 2006-11-8 23:08:01 | 显示全部楼层
这个好看 难度也高 呵呵 谢谢楼主 ^_^

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