腊汁肉的秘方

39162020 · 发表于 2011-2-18 14:39:31

自已制作腊汁肉的秘方

用量:大肉10斤

配料:花椒大香小香草果红寇三奈丁香各10g

桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g

姜100g 糖100g 老抽(酱油)少许

做法:大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可

注:以上均为10斤肉的用量.自己做时可按比例配料.

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