香酥全鸭

fiorentina

特点:皮酥肉嫩 鲜香可口 色泽金黄发亮
原料:剖鸭一只约1250克 姜片15克 植物油1000克耗100克 料酒35克 潦草汁25克 葱节 150克 丁香 八角各1克 葱酱碟 三奈 草寇各1克 椒盐碟 花椒1克  盐2克特制卤水1500克
制法1:鸭洗净 里外抹上盐 装入容器内 在将花椒 姜片 香料抹在鸭身上内外 约1小时后在装上蒸笼蒸熟取出  拣去花椒 香料 然后放入卤水中卤爬
        2:锅中下油烧至7成热 将鸭炸至皮松呈金黄色时捞起 拍松置于盘中 配以葱酱 椒盐碟即可

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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烹调

看着食欲大增。。。。
咬一口满嘴都是油。。。好吃。

我饿人

图片呢，怎么没有了。

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wuyijiu

潦草汁是什么来的？