鲜味入骨的秘制肘子做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-4-20 16:16:43

这个肘子香味至极，鲜味入骨
这个肘子做法简单，两个窍门，最香，最鲜，最养生的独家秘诀。。

炖肘子的神秘食材是鸡骨架，可以呈现出鲜香味。。它的用处可不止这一点。如果鸡架子处理不好，肘子会变得更加油腻。

秘制肘子

1.肘子加入葱姜料酒倒入锅中进行焯水。焯水的肘子必须切一刀别让骨头脱落下来，万万不可丢弃骨头。

2.鸡架子的尾部去掉，多余的油脂，鸡内脏也要去掉。然后鸡架切大块，进行焯水。

3.焯水后撇掉浮沫，把焯鸡架子的汤一起倒入高压锅中。

4.底油烧热，放入葱姜蒜煸炒一会，加入2个大料，几片香叶，少许花椒，煸炒一会后，这些香料和底油都一起倒入高压锅中。

然后放入焯水过的肘子。大约10斤汤中加入，

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红糖味道比白糖浓而且上色好，少许生抽，老抽，盐，高压锅炖制半个小时即可。

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520oyangfeng · 发表于 2013-4-20 16:34:10

学习一下

weixiaobao · 发表于 2013-4-20 16:56:22

学习一下板凳

pangu11 · 发表于 2013-4-20 17:06:26

好啊，学习一下

cs168a · 发表于 2013-4-20 19:14:34

谢谢分享

sanqiang003 · 发表于 2013-4-20 19:32:58

这个组哟发要学一下

孙建学 · 发表于 2013-4-20 21:05:26

肘子新做法，谢谢净土老师又教我们一招，回去好好做一做

rtl723 · 发表于 2013-4-20 21:56:19

谢谢，学习

babyno1 · 发表于 2013-4-20 22:53:28

好啊，学习一下

我是老醉 · 发表于 2013-4-21 00:06:54

来学习的

wayinglee · 发表于 2013-4-21 00:17:52

好好学习，天天向上

shuangmu · 发表于 2013-4-21 10:43:31

kankan

经点 · 发表于 2013-4-21 12:05:45

这个要回复一下

罗文 · 发表于 2013-4-21 12:24:51

学习一下

lyliangyuan · 发表于 2013-4-21 23:12:12

我来学习了

北京的雨 · 发表于 2013-4-22 00:27:59

学习一下

巧月儿 · 发表于 2013-4-23 00:06:28

来学习了~~~

qd4648 · 发表于 2013-4-23 03:43:41

学习了.

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