选高营养芝麻酱的学问

管理员人间净土

选芝麻酱，花生酱，尽量选这种用石磨现场磨制的，从头到尾的生产你都亲眼可见，不会含有不实的原料和非法添加剂加进去， 而且比市面上有品牌的芝麻酱要便宜。

当然你也可以用商业豆浆机（就是磨五谷养生豆浆那种）自己打磨芝麻酱。


有的人说为什么自己调的芝麻酱香味不够呢？ 就是因为你选的不是纯芝麻打磨的，有的黑心商贩用玉米糊和打碎方便面加进去，搅拌均匀，这样的芝麻酱能香吗？做出来不香，然后就要怪人家的配方不行？还有芝麻酱味道稍苦，需要加入花生酱中和才行。  

所以做餐饮，做小吃，会选原料，会选调料也是一门必修课。


有的人说：我每天必须服用20g左右，芝麻酱含有镁，这样的食补钙效果才会好，。。
亚洲人体质其实对牛奶里面的乳糖不可能真正耐受，所以牛奶补钙效果按吸收的比例其实不如芝麻酱，而且要另外补镁。。

中医古代就有记载，芝麻还有健体／补脑髓／益智作用。。。
补硒： 抗癌作用，芝麻本身的天然硒含量不低哦，虽然没有标注出来，做成酱后人体吸收更好。。。

奇特吃法： 不稀释，直接放点白糖搅拌，含服，不仅美味无比，而且能代替咖啡（喝咖啡上瘾，但育龄女性食咖啡因会影响乳腺子宫的健康），真正的纯芝麻酱，不稀释，就是回味有很淡的甘苦，为了戒掉咖啡的瘾为了健康，直接吃不稀释的芝麻酱，很香很美味。

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受教了