油条炸的怎么一边起，一边不起？

管理员人间净土

油条炸的怎么一边起，一边不起？ 这是怎么个情况呢？

答：
1. 油条配方不对那肯定炸不起，油条技术斤两，克数，品牌， 都是有讲究的，不是你从网上搜一下就搞定了。

2.划水线以后 按压力度不对，不是狠命按压一下就可以搞定的。  
按压力度太大，油条自然难以起发蓬松。按压力度太轻，又导致炸的时候油条分离。

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