【风沙蒜香肉】的制作方法（有图）(2008年,6月8日已修改至完整做法)

无悔这一生

主                料：上好五花肉200克

辅               料：香辣脆50克 风沙20克

制作所需材料：

制   作  过  程：

⑴。主                料：上好五花肉200克

辅               料：香辣脆50克 风沙20克

制作所需材料：大蒜、花生酱、芝麻酱、香芋、南乳、鸡蛋、吉事粉、生粉、糯米粉、蒜香粉、素油、调味料

制   作  过  程：[hide] ⑴五花肉去皮，切成片（4*5）。加入蒜水、鸡蛋、花生酱&芝麻酱（蒸化）、南乳、吉事粉和匀。

                                 再加入糯米粉、生粉、蒜香粉、调好喂，倒入少许素油和匀（入味中。。。）。

                              ⑵打蒜水的蒜粒沥干水、香芋切丝（用水把切好的丝洗净沥干水）。净锅上火，倒入适量植物油、

                                 五成油温下入蒜粒、炸干水分（变金黄而不糊），同样的方法炸香芋丝（炸好后搓成粒）然后和

                                 上炸好的蒜粒、加入买的那种椒盐粉、十三香&五香粉适量待用（这就是风沙）。

                             ⑶在上锅下油~油温7成~下如已经入喂的五花肉~炸至金黄色捞起，沥干油~锅留底油~再加入少许红

                                油~倒入炸好的五花肉、再加入⑵步做好的（风沙）和适量葱花~炒勺和匀起锅装盘即成。

吃起来肉酥脆可口~蒜香味浓~是佐酒的极品佳肴！！！！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

感谢提供,已经加分.

无悔这一生

晕啊，怎么都是看帖不回的人啊，这样的习惯不好呀，忽忽~~~

骆林

很好。谢谢。

好吃的人

嗯，蒜香味是我喜欢的，一定回家去试下，一定是很好吃的东东

小胡

谢谢你的发表！你这东西我知道拉

谦虚的兵

顶，很不错／

无悔这一生

谢谢大家支持，有什么不明白的可以联系我的。，QQ949999829 群55262006 电话 15885511237。呵呵，我是不是很罗嗦

喜食

这道菜还真不错

爱吃小鱼儿

[s:2] [s:2] [s:2] 感谢

冷的好吃

好。我也来欣赏一下。

我饿人

是很好吃的东东[s:5]

重庆美味

多谢提供，[s:20]1

学厨艺

[s:20]1 来看看啊

louchen

kankan

冰火激情

多谢提供[s:2]

sfh357

好   好 好

好吃的人

为大家好，多罗嗦几下也没关系啦