怎样使用花椒...不错.

x2008

花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有：


（１） 炝锅。如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。


（２） 炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清爽适口。


（３） 腌制禽肉时，放入大料、花椒。


（４） 制成花椒盐蘸着吃。

（５）腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-4903-1-1.html

wang0217

几粒，量的配比是什么样的？

长离

腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳

确实,上次我在做腌萝卜的时候,放了些花椒,结果家人都说味道好.[s:2] [s:2]

长离

腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳

确实,上次我在做腌萝卜的时候,放了些花椒,结果家人都说味道好.[s:2] [s:2]

早安夏天

原来有此等妙用，谢谢了！！！