新意围边

人间净土 · 发表于 2008-7-27 22:42:08

新意围边

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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小刀贼拉帅 · 发表于 2008-7-27 22:59:13

本人是新手酷爱雕刻和围边在这里学习了谢谢人间净土

锒铛少年 · 发表于 2008-7-27 23:07:37

人间净土``
嘿嘿````谢谢拉 ``
真的挺简单的``
我也学习拉`````我这两天也小有进步噢``我们厨师长还是不同意雕刻,可能是因为他不喜欢把`
呵呵`  我就用西瓜皮勒```哈哈``都雕出的蝴蝶和蜻蜓``我师傅都表扬我雕的挺好看的``
  呵呵````努力勒```

锒铛少年 · 发表于 2008-7-27 23:11:19

我想问下``
  那撒子是用色素么``
难道用色素上色``
  在摆盘`
  客人看了是不是不好啊``

小刀贼拉帅 · 发表于 2008-7-27 23:25:02

什么什么啊我想这里面应该没色素吧就是那车厘子有色素

小刀贼拉帅 · 发表于 2008-7-27 23:25:59

在问一下那棋子点是用面填的吗？

人间净土 · 发表于 2008-7-27 23:38:12

没色素. 都是用的食用的原料.
用色素很费事的..而且万一色素洒出来就掺了。..[s:2]
樱桃是有卖的现成的瓶子装的。

白色用白萝卜填充即可.用刀消平.
(用小号员口刀一转白萝卜就出来了圆住形状.然后填入即可.也可以用白面.)

易随缘 · 发表于 2008-7-28 09:51:27

很漂亮，简单有使用，学习了

无悔这一生 · 发表于 2008-7-28 14:59:48

顶一个，好看，清爽~大方~

玩火的 · 发表于 2008-7-28 16:15:23

好样的！很漂亮

叶家小叶 · 发表于 2008-7-31 22:10:02

几好！！！！有没点跟好吖？？？？？？？？？？？/

gtdzz · 发表于 2009-2-11 22:49:06

好，学习学习

nan0406 · 发表于 2009-7-15 23:15:18

我是新手..
学习了 ..
希望进入该群..希望人间净土加我.....QQ525427310..我已申请了！
谢谢！

俗人大厨 · 发表于 2009-8-2 14:29:33

只要用心,都是精品!

tyhj2323 · 发表于 2009-8-23 14:06:09

刀光剑影 · 发表于 2009-10-28 20:33:22

{:3_228:}

林文杰 · 发表于 2010-4-10 22:52:16

学习学习

w84985663 · 发表于 2010-6-23 23:04:22

`````````````````````````

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