请教各位大大一个问题

abzzyxa

干鱿鱼 在泡发的过程中能入味吗？

比如在大料水泡

泡鱿鱼要用碱   

那么在大料水中泡 难道在料水中防碱  

我很矛盾。。 请各位大大 帮我解惑

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hyojo

干鱿鱼我没有吃过 那个是不是就是水发的鱿鱼呀（要是的话  那个一定要少吃）
   我以前弄得都是气冻的鱿鱼 冰化了直接就可以当料了   你说的这个 干鱿鱼泡水 是必须放盐和大料么 如果不是就不用放了 因为意义不大

296363990

不会入味

俗人大厨

一般鱿鱼用碱发好后就直接可用了,洗净就好.