羊肉去膻的方法

xyfxxj

羊肉膻味大，先将羊肉放入加醋的水中煮十分钟后再制作羊肉菜肴。则羊肉无膻味。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-5673-1-1.html

hyojo

有道理  可是这样一来  肉就熟了呀
   要是只用一点肉  这样不是很麻烦么
  没有什么腌制去膻味的办法么？？

xyfxxj

单县羊肉汤的去膻方法是先把羊肉炒至断生再做汤，因此羊肉入醋水煮十分钟应该不会影响菜肴的烹制。

轻烟绕指

煮的时候加点陈皮啊~

LSX66

加萝卜也可以

jtlh9

小窍门多谢楼主了。