家传卤牛肉配方

龙战 · 发表于 2008-8-22 00:05:17

配方：丁香2克，山奈4克，豆蔻4克，陈皮4克，桂皮4克。八角4克，小茴香4克，花椒4克，甘草4克，辣椒4克，姜8片，米酒半杯，老抽3杯，冰糖半斤
原料：牛肉5斤
做法：取一桶加入高汤（淹没牛肉为宜）将所有原料用纱布包裹，大火30分钟，小火30分钟，焖30分钟。捞出即可。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-5747-1-1.html

小火锅 · 发表于 2008-11-4 01:03:38

谢谢无私奉献～回去试一下

117520040 · 发表于 2008-8-22 14:37:13

不放盐吗？那不是没味道啊？

lihaitao008 · 发表于 2008-8-22 16:31:03

好象不全哦

特爱吃 · 发表于 2008-8-25 22:28:10

有时间要试试看。谢谢楼主的贡献

lihaitao008 · 发表于 2008-8-26 11:37:25

可以参考一下啊

uriah · 发表于 2008-8-27 17:59:36

谢谢无私奉献～回去试一下

syfengyang · 发表于 2008-8-28 06:18:12

不详细

liu1335707 · 发表于 2008-9-11 15:28:27

[s:20]4 [s:20]4 他家没盐的

yanghua1121 · 发表于 2008-10-9 17:37:09

[s:59] 太简单了

小妹想学 · 发表于 2008-10-20 03:19:18

好吃不 [s:9]

Eady · 发表于 2008-11-6 20:18:54

谢谢这位楼主啦.你连家传的"配方也那出来分享!!谢谢无私奉献

cysky · 发表于 2008-11-13 23:06:29

家传的东东应该不错哦

1997888 · 发表于 2008-11-21 11:46:57

就这样做出来的话会不会药味太浓了点啊？？

13855317523 · 发表于 2008-11-22 17:28:50

[s:5] [s:5]

66846056 · 发表于 2008-11-22 20:18:35

丁香2克是不是太多了哦。[s:20]9

hunanquan · 发表于 2008-12-14 14:31:29

试试，顶。。。。。。。

hnaysdw · 发表于 2008-12-30 20:51:47

Smilies15

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

家传卤牛肉配方

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

简单了点

这家传的也太简单了点吧楼主没保留吧

家传卤牛肉配方

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

简单了点

这家传的也太简单了点吧 楼主没保留吧

这家传的也太简单了点吧楼主没保留吧