特色 烤鱼做法

chenyanlin131

草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）、香芹菜50克香菜、红椒丝、香葱丝各5克。、（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行） 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、、酱油1、盐适量、糖、鸡精少许、鲜汤250、油
腌鱼调料：葱、姜片、盐、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、蒜片。料酒盐抹匀鱼身，腌制10分钟。（如果是饭店做的话；；可以加点牛肉精；一个人口味添加）
把鱼铺在烤盘里；放进烤炉；靠大约20分钟拿出来装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。。。。。。。（中间拿出来刷3到4遍料油；撒孜然粉（料有做法；牛油+鸡油+猪油=秘制料油）一顶要先炼熟。。。。。。另起埚放入油100克/放葱，姜蒜火锅底料50克；/爆香加水；（水要少；敖出想味即可；；）出香味。。到如烤盘里；；；另起锅放30克火埚油，烧至五成热下干辣椒、花椒中火炒香，淋在鱼上加葱丝、香菜、红椒丝点缀即可。。。。。

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dahanmsn

好东西 要顶

林广利

好东西

shxr421

我看的烤鱼都是不用腌制的！