新的菜系图片马上发布

河南判官 · 发表于 2012-4-15 04:49:45

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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CEO888 · 发表于 2012-4-15 10:21:33

好，，，

shenbom · 发表于 2012-5-16 22:11:19

楼主作的菜叫什么名号很好奇!

laohe168 · 发表于 2012-5-25 08:34:38

好像北方的卷签子

御赐鹏大将军 · 发表于 2012-5-25 22:46:04

鹏厨来解密《不知对否》
豆腐皮肉馅精盐紫菜卷蒜泥红醋香油葱姜末花椒水

制作：

1）肉馅加精盐、葱姜末、花椒水、养好味。蒜泥加醋、精盐、

香油和成蒜泥汁。

2）将豆腐皮铺在菜板上，上面放上紫菜，紫菜上面均匀抹上肉

馅卷起，放到蒸车上蒸至15分钟，取出晾凉。

3）将凉好的豆腐皮卷尖顶刀切片后摆到盘子里即可。

但是，我会将蒜泥浇到卷尖上或者沾着吃。

laohe168 · 发表于 2012-5-28 07:43:17

不要乱解密啦！看图说话：哪有什么紫菜卷，是馅里加了一些猪肉皮丁...

赵大庆 · 发表于 2012-7-28 10:46:44

你那里的伙计干嘛用我的菜品图片，，强烈**

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