锡纸料汁，铁板酱的制作

管理员人间净土

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蒜蓉配料及制作
* P2 b1 ]% p! ^, }! }- Y一、净蒜15斤           鸡精2勺
盐2勺              鸡粉2勺
& l9 @4 T  @% W; D糖2勺              鲜味宝1勺
味精1勺            肉宝王1勺
制作过程：
（1）热锅加入色拉油适量6分热，加入蒜（打碎）锅
边起泡加（糖、鸡精、鸡粉、盐）小火慢熬出香
味转大火，出锅前加（鲜味宝、味精、肉宝王）
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二、净蒜2斤   小米辣100克   大厨四宝肉香粉20克
蒸鱼豉油20克    劲霸鸡汁30克   味达美10克
+ b6 B* K6 [5 P+ k, H鲜味宝15克   白胡椒粉2克   鲍鱼汁10克   
蚝油15克       香油少许
; j, k' S) ?/ d制作过程：
3 c! m( [6 I! x. i1 b    净蒜打碎用水泡1小时沥干水份，色拉油适量，一半
& |9 U! V" _1 O, E- h蒜炸至金黄，加上述湿料，捞出放另一半蒜加入粉料
淋入香油，盐口自调。

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' G. f8 `! ^- I, V4 u7 u                锡纸料汁制作
: o# x9 h) _! @6 [  p# B4 D# w蒸鱼豉油1瓶    鲜贝露0.5瓶   一品鲜0.5瓶
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