厨艺交流网特色鸡蛋灌饼秘方将送给VIP

管理员人间净土 · 发表于 2014-6-6 18:31:38

厨艺交流网特色鸡蛋灌饼秘方包括和面的制作+秘制酱料制作+详细制作高清原创视频=300元联系QQ329209338

此套完整高清视频+详细秘方已经赠送给VIP ，此套视频可能随时删除不再赠送！！

此秘方经过多次的反复改进和创新，结合多种制做方法加以整理，形成一款正宗而标准的鸡蛋灌饼。从口味和口感上都较传统的要完善。

材料面粉一斤二两，热水*克，凉水*克，油**克，盐*克

制做
把油烧至七成热，倒入二两面粉中，盐也放入搅拌，制成油酥备用。

把剩下的一斤面粉加入150克热水搅拌，然后再加凉水150揉均匀，先醒**分钟，然后再揉成不粘手的面团醒20分钟备用。把面团一份约二两在洁净的板上擀成宽长条，用手抹一层油酥，对折一下，然后再卷起来，稍微紧点，立起来用手掌压平，用擀面杖擀成圆饼。平底锅或者铁板放火上加热，冒小烟时把饼放上去，火要用小火，切忌大火。。。。。。。。。。。。

秘制酱料制作

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