老昆明烤鱼的做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-3-4 20:00:05

老昆明烤鱼的做法

浓郁的味道吃不出过多的油腻，而且不辛辣，特色的烤制方法，不但能吃到鱼的鲜味，还能品尝到鱼的鲜汁。

老昆明烤鱼是云南地道的一道特色菜，吃起来不油腻，不长胖，不用烤箱，自己在家用电饼铛就能做。

1.选鱼最好挑选这种比较扁的罗非鱼。一定要把肚子里的黑膜清洗干净，

2.腌鱼的调料：鸡精30，胡椒粉30，盐15，鸡粉20，味精20，白糖25，十三香20，料酒30，白酒20，生抽30，老抽适量上色用。

香茅草有特有的清香，加入一颗，大芫荽（云南也叫大香菜）加入一颗，所有调料搅拌均匀，把鱼两面都粘上调料腌制 20分钟即可。

3..烤鱼的酱料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

电饼铛放入少许油，放入鱼，最好选择两面加入的电饼铛，烤制半小时鱼就烤的差不多了，这时候我们两面刷上酱料，烤制一两分钟即可。。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-34693-1-1.html

louis333 · 发表于 2013-3-5 06:08:27

真不错啊。。。。

eytom · 发表于 2013-3-5 07:32:00

真不错啊。。。。

zhuyl614 · 发表于 2013-3-5 08:04:10

学习学习

ZHANGZHANG · 发表于 2013-3-5 08:51:03

学习一下

罗文 · 发表于 2013-3-5 10:27:08

学习一下

xzg1977xzg · 发表于 2013-3-5 15:00:41

看看，。，。

馋嘴客 · 发表于 2013-3-5 19:17:15

应该不错。

wsy826 · 发表于 2013-3-6 00:01:14

学习学习

qjast · 发表于 2013-3-6 00:29:28

走过路过不能错过

大师傅 · 发表于 2013-3-6 03:55:30

谢谢。学习了

小猪哼哼 · 发表于 2013-3-6 05:01:35

前来学习

liujian · 发表于 2013-3-6 15:45:17

看着就好想吃

金锅 · 发表于 2013-3-6 18:04:31

tana · 发表于 2013-3-6 19:41:16

不错,学习拉

3840535b · 发表于 2013-3-6 21:29:10

天师猫神 · 发表于 2013-3-7 18:58:54

真不错啊。。。。真不错啊。。。真不错啊。。。。。

xueling · 发表于 2013-3-7 22:42:40

不错哦谢谢

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

老昆明烤鱼的做法

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

相关帖子