雷州狗羊鸡火锅城菜谱

人间净土 · 发表于 2011-2-12 13:53:23

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土 · 发表于 2011-2-12 14:07:33

正宗老雷州狗羊鸡火锅城

正宗潮州砂锅粥（可煲仔饭，价格相同。可混合材料）
土鸡50元/只    黄鳝50元/斤    基围虾50元/斤
水鱼65元/只    田鸡40元/斤    水鸭35元/只
生鱼30元/条    白鳝40元/斤    阉鸡120元/只

            正宗潮州卤水
卤水鸭下巴18元/例             卤水鸭肾18元/例
卤水鸭亦15元/例                卤水拼盘20元

专业教师 · 发表于 2011-2-12 15:02:46

菜单很详尽。值得推广

qd4648 · 发表于 2011-2-12 16:28:43

谢谢.学习了

shenbom · 发表于 2011-5-28 04:24:53

不错!可以了解更全面!

冬之雪 · 发表于 2015-12-9 15:00:22

我要看雷州火锅

人到中年 · 发表于 2016-1-9 16:38:10

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