有谁会做小米蒸排骨

new1kk

　　谁知道小米蒸排骨的做法啊，能告诉我一下吗？在这里我谢谢大家了．

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人间净土

以下为搜索而来的答案.



香喷喷的小米蒸排骨

用料：

　　猪签排500克、小米150克、红豆瓣15克、菜籽油15克、料酒10克、冰糖8克、甜酱5克、精盐2克、味精10克、大葱10克、老姜5克、麻油10克。

　　制作方法：

　　1.排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

　　2.排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。3.锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

　　特点：

　　蒸排骨的传统制作方法是用猪签排裹上大米粉上笼蒸制，而用小米代替大米粉来蒸排骨，又是另一番风味，粑软滋润，味浓鲜香。

博厨魔法师

其实小米蒸排骨和，川菜中的，粉蒸排骨做法一样
只是原料略有不同而已，大同小异

岁月无情

完整的和糯香排骨一样,,,只是改为小米而已~