私家功夫鱼做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-7-18 16:00:07

炖鱼也能成一绝，这鱼一筷子下去从里到外都是酥的，连骨头都能吃，骨头也入味，养生效果没话说，不卡嗓子不上火，补钙效果特别好，不腥不柴，在家用高压锅就能做出这道菜，补钙的最佳菜品，连骨头都能吃得私家功夫鱼，您相信吗一道菜就能让饭店门庭若市，一道菜就能爆红网络，每天能卖260-280条，让厨艺网教大家做吧。

选用鲤鱼，一不用腌制，二不用去腥线，就连料酒都不用放，这么做出来的鱼还能一点不腥，
首先先做一份底料，先放油，放入五花肉，炒出荤油跟鱼结合，增香，提鲜去腥润口感，把

五花肉煸炒至金黄色，加入大料，蒜煸炒，再加入干辣椒，花椒，小茴香，炒香后放入葱，姜，煸香接着再放入少量西红柿，芹菜，胡萝卜，翻炒几下，再加入辣酱，一汤勺酱油，两汤勺半醋，醋主要能起到让鱼骨酥的作用，还能保持鱼形的完整。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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信牛无缰 · 发表于 2013-7-18 19:39:27

看看。。。

杨哥 · 发表于 2013-7-18 21:02:33

谢谢辛勤的老大

706765994 · 发表于 2013-7-18 22:10:40

试试坐下，应该会好吃吧

qjast · 发表于 2013-7-19 10:20:04

走过路过不能错过

weiyong · 发表于 2013-7-19 11:17:52

这个必须学习

百百千 · 发表于 2013-7-19 13:24:53

真是美味啊

杨仔 · 发表于 2013-7-19 17:39:46

这个可以有！！！谢谢分享

sxkdahai · 发表于 2013-7-19 21:08:25

看看啊

孙建学 · 发表于 2013-7-19 21:37:00

好好学学，回去露一手

梁晓风 · 发表于 2013-7-19 21:51:59

看看学习

Eason · 发表于 2013-7-19 22:28:30

xuexix

残梦 · 发表于 2013-7-19 23:25:11

学习、、、

大师傅 · 发表于 2013-7-20 05:48:42

学习学习。。

mecai · 发表于 2013-7-20 10:44:47

感谢分享！！！！！！！！！！！！！！

shapiyuv · 发表于 2013-7-20 11:22:24

谢谢辛勤的老大

3010240 · 发表于 2013-7-20 11:53:47

谢谢分享

xzg1977xzg · 发表于 2013-7-20 16:50:55

kankan .............

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