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发表于 2014-11-25 16:44:52 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
e&£ei々Liu  16:34:04- M  p# o" ~- t1 z7 s4 z! P
我昨天试做了一下。味道是对的,就是当归多放了一片,吃完很久还有一口当归味,如果当归只放一片的话,那吃后很久应该就是满口的羊肉香味了。今天再试一下。上次你说我这个药材水少放点,我药材水放80克那样子。我让好几个地道的雷州人尝了一下,都说味道对,就是当归味稍浓点。本来按照方上的就是一片,被我小弟多扔了一片导致的。: G& a( S2 l& U; w/ E% z
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% ~9 O. M+ j0 R- c: Fe&£ei々Liu  16:35:46
0 L, h9 m9 t, d那个炒酱比我以前师傅调的要香一些。我托人从雷州带了纯正当地花生油过来,下次再调应该更香。
4 F: L7 O9 h' z0 \
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厨艺交流网  16:36:18
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3 _% e6 P. a6 P3 }* N4 H那不错。* {( j! r/ n2 J! b9 [
下次注意就行了。' m% G) I8 n7 K7 [3 l

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8 c. y4 W! G0 s, l/ ae&£ei々Liu  16:37:36: O/ S" F- {$ m9 z# j1 ?
好的,这个配方比较容易上手。只要严格按照方去做,我感觉口味纯正不是问题…3 ?( S  E, A4 ?, \; _6 r9 ], a
厨艺交流网  16:38:19
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4 s; ^. E; f1 I% R6 g7 de&£ei々Liu  16:40:44
  s  s$ U. G( o" s& z- ]谢谢!也感谢你们为了纯正味道辛苦探讨研究的付出。我先做一段时间如果操作熟悉了,准备多做一家店,这个在广州很受欢迎。& m* I' e7 W' E0 Z( ?( N: D
e&£ei々Liu  16:42:084 @. }6 E& \' ~5 [
以后我们还是长期合作,信任你们是正确的
3 k& ?9 S0 y/ B" z; a) n$ D( {3 z8 |4 ?8 @6 |

$ x& u& @/ e( |8 O7 U1 l厨艺交流网  16:42:291 d) a  P4 |2 O6 G, w9 J9 p- e+ w4 V
需要其他技术可以和本站联系
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