求救，为什么严格按照配方来做，做出来的鸭脖子有阵苦味

小七

如题，第一次做以为是糖色炒过头了，第二次做的时候就没有加糖色（新起的一锅水) .还是有阵苦味，求高手指点，小弟不胜感激。

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管理员人间净土

香料没处理到位。